Je vous présente une recette qui a fait couler beaucoup d’encre.
La vraie recette américaine contient de la citrouille mais là-bas ils la trouvent en boite de conserve !
La tarte est très bonne au final même avec un potiron...
Je vous recommande de rajouter le service de cette tarte avec de la crème fraîche et du sirop d’érable…
Ingrédients:
une pâte brisée
400g de chair potiron ou de potimarron ou de citrouille
140g de crème fraîche épaisse
3 oeufs
100g de sucre roux
1 c à café de cannelle1/2 c à café de gingembre
Comment s'y prendre avec notre super tarte
- préchauffer le four thermostat 7
- comme il n’existe pas de chair de potimarron vendu en boite comme aux états-unis je vous propose de
faire cuire le votre soit au cuiseur vapeur ou à la cocotte minute. Afin de pouvoir prélever les chairs
facilement. J’ai opté en ce qui me concerne pour une tierce méthode: j’ai découpé mon potimarron en 4.
Je l’ai humidifié légèrement puis je lai disposer dans un plat recouvert de papier film en route pour une
dizaine de minute au micro-onde en arrêtant la cuisson pour surveiller toutes les 5 minutes. (en général il
faut 10 voir 15 minutes)
- dans un grand saladier, mélanger la chair de potimarron avec la crème fraîche, ajouter ensuite les oeufs
un à un.
- mixer le tout pendant 2 minutes puis ajouter la cannelle, le sucre et le gingembre
- étaler la pâte brisée dans un plat rond, piquer la pâte puis verser le contenu de votre saladier
- faire cuire 30 à 35 minutes au four
- servir froid avec une cuillère à café de crème fraîche et une cuillère à café de sirop d’érable !
Bon appétit les amis sorcier(e)s
issue des recettes de pauline
de quoi faire plaisir et mignon et on dort tres bien avec
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