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23 mars 2012 5 23 /03 /mars /2012 18:26

Vous avez déjà entendu parler de ces gens qui vivent centenaire ? Sains et actifs ...?

Que ce soit le cas ou non quelques explications ici

Je trouve ça bien de pouvoir éclaircir ce phénomène et parmis certains livres récupérés, j'ai découvert un petit livret comme celui-ci

5alimencent.jpg

 

On y découvre les aliments biodynamiques :


Nous les appelons "aliments biodynamiques"
parce qu'ils peuvent vous assurer la santé, conserver
votre jeunesse et ajouter des années pleines
de force et de gaieté à votre existence.
Ces superaliments doivent cette triple vertu à leur
richesse en vitamines naturelles, en diastases, en
acides aminés rares, en sels minéraux, en oligo-éléments
indispensables et, probablement aussi, à des
"impondérables" chimiques dont la nature n'a pas
encore été précisée.


Ces aliments biodynamiques sont le germe de blé
et le blé germé, la levure de bière, le persil, le
yaourt et le pollen.


Le pollen  C'est l'aliment biodynamique par excellence.

   Il renferme:
des protéines, des sucres, des graisses ;des matières minérales, des oligo-éléments ;toutes les vitamines ;des diastases, des hormones, des facteurs decroissance, des pigments, etc.
Ses bienfaits
Aliment équilibrant et dynamisant, il vous redonne,
en quelques jours, vigueur et joie de vivre si
vous êtes déprimé, fatigué, surmené.
Grâce à ses facteurs de croissance, il favorise le développement des enfants d'une constitution et d'une santé fragiles.     
Légèrement laxatif, il désintoxique l'organisme.
Enfin, des expériences récentes montrent qu'il permet d'éviter le vieillissement prématuré, hé hé !


Comment l'utiliser
Vous le consommerez dilué dans de l'eau, du lait, du café ou du thé tièdes.
Evitez toute cuisson qui détruirait certaines vitamines.
La ration quotidienne normale est de 1/2 à 1 cuillère à café.
Diminuez la dose, si elle produit un effet laxatif trop prononcé.
Augmentez-la dans le cas de grande fatigue, de maigreur, de croissance difficile ou d'anémie.
prenez-en réguliérement à partir de la soixantaine.

 


Le yaourt: l'aliment par excellence des centenaires

De plus, grâce à l'acide lactique et aux bactéries qu'il contient, il assure l'existence d'une flore mtestinale
non nocive et même, bienfaisante.
Mais, le bienfait le plus important du yaourt réside probablement en ce qu'il apporte à l'organisme
des vitamines B et des sels de calcium en proportion élevée.
Ses remarquables propriétés sont certainement l'une des causes essentielles de la vigueur et de la
longévité des peuples pastoraux de Bulgarie et au Caucase, qui consomment du yaourt ou des laits
caillés similaires depuis un temps immémorial.

Comment l'utiliser
Comme les meilleures choses, n'abusez pas du yaourt car un excès d'acide lactique est, à la longue,
déminéralisant. 5 ou 6 cuillères à soupe de yaourt constituent unedose journalière convenable.

Le persil : modeste mais unique


Ce modeste condiment est extraordinairement riche en éléments précieux.
Il contient en effet :
pour 100 g, 200 mg de vitamine C (alors que le jus de citron, réputé très riche, en renferme 100mg 60 mg de pro-vitamine A ; 240 mg de calcium ;19,2 mg de fer. C'est un excellent antiseptique du sang ainsi que
de l'intestin et, d'après quelques thérapeutes, un préventif du cancer. Il est équilibrant grâce à son calcium et, par conséquent, très indiqué en cas de rachitisme et de tuberculose.
C'est aussi un antianémique par son fer et un remède aux affections oculaires dues à une déficience
en carotène. Enfin, il retarde le vieillissement. Un professeur
très âgé - et cependant toujours très en forme - de la faculté de médecine de Paris, ne proclamait-il pas
naguère, à qui voulait l'entendre: "Je dois ma jeunesse à ce que j'ai mangé des hectares de persil et
des tonnes de citron. "


La levure de bière : une richesse  exceptionnelle

Aucune autre nourriture ne renferme une combinaison aussi parfaite, et sous une forme aussi assimilable,
de substances nutritives importantes ou rares.
En effet, elle contient :
50 % de protéines très digestibles; tous les acides aminés indispensables à la vie (histidine, lysine, tryptophane, leucine, phénylalanine, cystine, etc.) ; une quantité exceptionnellement élevée de glutathion,
peptide soufré ayant une action prépondérante dans les phénomènes vitaux et, en particulier, dans les réactions d'oxydo-réduction, dans le processus de désintoxication et de résistance
aux infections ; de la lécithine ou graisse phosphorée ; 14 sels minéraux essentiels - ainsi que des oligoéléments; des facteurs catalytiques dont certains ne sont pas encore complètement identifiés ; 17 vitamines parmi lesquelles le groupe completet en forte proportion - des vitamines B, à l'exception de la vitamine Bl2 qui ne s'y trouve qu'à l'état de traces ; des quantités importantes d'ergostérol (pro-vitamine
D). De sorte qu'après avoir été irradiée, son action antirachitique est 4 fois plus intense que
celle de l'huile de foie de morue.

Avertissement important
L'utilisation de la levure, soit sous cette forme, soit sous celle de paillettes ou de comprimés, comporte une contre-indication majeure. Il s'agit de l'association avec les LM.A.O. inhibiteurs de la mono-amine oxydase) employés dans le traitement des dépressions et de certaines affections cardio-vasculaires.


Le germe de blé et le blé germé :


au coeur de l'épi
C'est principalement dans le germe que se trouvent
accumulées les substances les plus précieuses
et les plus vitalisantes du grain de blé.
Il s'y trouve:
• des produits phosphatés particulièrement assimilables
• des sels minéraux en abondance, tels le fer et le
magnésium. Ce dernier métal y est présent à la
dose très élevée de 400 mg pour 100 g de germes;
• des protéines complètes qui contiennent, en justes
proportions, tous les acides aminés indispensables
à la vie ;
• des oligo-éléments tels que le cuivre, le zinc, le
manganèse k
• des vitamines très nombreuses et, en particulier,
les vitamines A, BI, B2, E et PP.
Un seul inconvénient
Étant donné sa composition, le germe de blé
constitue, en fait, l'une des meilleures sources naturelles
de fer, de magnésium, de protéines rares et de
vitamines B et E.
Parmi les vitamines qu'il renferme, il n'y a que
la vitamine C qui n'existe qu'en faible proportion.

Comment l'utiliser
Les adultes en prendront 2 ou 3 cuillères à dessert par jour, 1 à chaque repas.
Les enfants en consommeront 1 à 4 cuillères à café, selon l'âge (1 cuillère environ par 3 ans
d'âge).
Pour les nourrissons de 6 mois à 1 an, 2 petites cuillères à café, en 2 ou 3 fois, suffiront.

Comment le préparer
Pour le préparer, disposez des grains de blé dans une assiette et recouvrez-les d'eau, afin d'assurer
leur gonflement.
Dès que ce résultat est atteint - ce qui a lieu au bout de 24 heures en été et de 36 heures en hiver -,
lavez les grains de blé dans plusieurs eaux. Les jours suivants, bornez-vous à humecter légèrement
l'ensemble des grains, sans former une couche liquide superficielle. Vous éviterez ainsi un début de pourriture, ce qui se produit quand le blé est noyé dans un excès d'eau.
Comment le consommer
Consommez le blé germé au début du repas, de
la façon suivante :
1 cuillère à soupe pour les adultes
1 cuillère à dessert pour les adolescents
1 cuillère à café pour les enfants et les personnes  âgées
Avant de les avaler, mâchez les grains le plus
longtemps possible, jusqu'à ce qu'ils prennent dans
la bouche un goût sucré. Cette saveur - un peu inattendue
en pareil cas - correspond à une saccharification
partielle de l'amidon.
Pour les personnes dont les dents sont très abîmées, il convient de piler le blé germé dans un bol puis d'absorber le produit broyé, après l'avoir longuement mastiqué. Pour les malades, les jeunes enfants et les nourrissons, réduisez-le en purée très fine et mélangezle avec du miel.
Il est prudent, avant de le faire germer, de laver abondamment le blé acheté dans le commerce. En effet, il est souvent traité par des antiseptiques et des insecticides. Au besoin, adressez-vous directement à un fermier.

Voilà ce que le livre nous apprend en gros.

 

Alors prête à devenir centenaires ?


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Published by etapes-beaute - dans gourmandes
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